Zucchininudeln mit Tofu & Edamame

Neue Rezeptidee für fitundlecker, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.

Protein aus Tofu & Edamame · ca. 25 Minuten

Ein unkompliziertes Abendessen mit viel Gemüse und einer Portion Protein.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g fester Naturtofu
• 500 g Zucchini
• 150 g Edamame ohne Schale, TK
• 2 TL Öl (10 g)
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesam (5 g)
• ½ Limette
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer und Chiliflocken

Zubereitung

1. Edamame nach Packungsanweisung vollständig garen. Tofu trocken tupfen und würfeln. Zucchini mit einem Sparschäler oder Spiralschneider in Nudeln schneiden.
2. Tofu im Öl 8 bis 10 Minuten goldbraun braten. Gehackten Knoblauch kurz mitbraten.
3. Edamame und Zucchini zugeben und 3 bis 5 Minuten braten. Mit Sojasauce, Limette und Pfeffer würzen. Mit Sesam bestreut servieren.

Tipp: Die Mengen ergeben zwei Portionen. Weitere Beilagen zusätzlich einplanen und die Portion an Hunger und Bedarf anpassen.

Allergene: Soja, Sesam, Gluten in herkömmlicher Sojasauce

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.