Weißkohlsalat mit Möhren und Erbsen

Nach Katjas im Chat geteiltem Rezept bzw. ihrer Rezeptidee. Zutatenkombination von Katja; Mengen, Portionen und Arbeitsschritte ergänzt. Website-Fassung redaktionell ausgearbeitet, kein direkt aus Instagram übernommenes Original. Bild: KI-Anrichteillustration.

Protein aus Erbsen (kleiner Beitrag) · ca. 20 Minuten

Knackiger bunter Salat als frische Gemüsebeilage für den Alltag.

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g Weißkohl
• 150 g Möhren
• 150 g gegarte Erbsen
• 1 kleine rote Zwiebel (60 g)
• 2 TL Olivenöl (10 g)
• 3 EL Essig (45 ml)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Weißkohl fein hobeln. Mit wenig Salz zwei bis drei Minuten durchkneten.
2. Möhren raspeln und Zwiebel fein schneiden. Erbsen nach Packungsangabe garen und abkühlen lassen.
3. Alles mit Essig und Öl vermengen, abschmecken und kühl etwas ziehen lassen.

Tipp: Als Beilage portioniert. Für eine vollständige Mahlzeit eine Proteinquelle und bei Bedarf Brot oder Kartoffeln ergänzen; diese Extras sind nicht eingerechnet.

Allergene: Keine der üblichen Hauptallergene in den genannten Zutaten.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.