Tofu-Frühstückswrap mit Avocado

Neue, für fitundlecker entwickelte KI-Rezeptidee. Noch nicht probegekocht. Bild: KI-Anrichteillustration; maßgeblich sind die Zutatenmengen.

Protein aus Tofu · ca. 15 Minuten

Goldgelber Tofu, knackige Paprika und Avocado machen diesen Frühstückswrap richtig herzhaft.

Zutaten für 2 Portionen

• 200 g fester Naturtofu
• 2 kleine vegane Vollkorn-Tortillas (insgesamt 100 g)
• 150 g rote Paprika
• 50 g Babyspinat
• 50 g Zwiebel
• 80 g Avocadofruchtfleisch
• 1 TL Rapsöl (5 g)
• 1 EL Zitronensaft (10 ml)
• ½ TL Kurkuma und etwas Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Paprika und Spinat waschen. Paprika und Zwiebel klein würfeln. Tofu grob zerbröseln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebel etwa 3 Minuten anbraten. Tofu, Kurkuma und Paprikapulver zugeben und weitere 5 Minuten braten. Spinat kurz zusammenfallen lassen.
3. Avocado mit Zitronensaft zerdrücken. Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen, mit Avocado bestreichen und die Tofufüllung darauf verteilen.
4. Seiten einschlagen und die Wraps fest aufrollen. Ein Wrap entspricht einer Portion.

Tipp: Für eine rein pflanzliche Variante Tortillas ohne tierische Zutaten wählen. Das Avocadogewicht gilt ohne Schale und Kern.

Allergene: Soja, Gluten.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.