Sticky Tofu & Edamame Bowl

Neue KI Rezeptidee, noch nicht probegekocht.

Protein aus Tofu & Edamame · ca. 30 Minuten

Knusprige Tofuwürfel, Ingwer und buntes Gemüse. Mit einer Sauce, die du bis zum letzten Löffel essen möchtest.

Zutaten für 2 Portionen

• 300 g fester Naturtofu
• 100 g Edamame ohne Schale, TK
• 80 g Vollkornreis (trocken)
• 250 g Brokkoli
• 1 große Karotte
• 2 TL Öl (10 g)
• 2 EL salzreduzierte Sojasauce
• 1 TL Ahornsirup (7 g)
• 1 TL Speisestärke
• 1 Stück Ingwer (ca. 10 g)
• ½ Limette

Zubereitung

1. Reis nach Packungsangabe garen. Tofu trocken tupfen, würfeln und mit Stärke vermengen.
2. Tofu in 2 TL Öl bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten rundherum anbraten. Brokkoli und Edamame etwa 5 bis 7 Minuten in kochendem Wasser garen. Karotte raspeln.
3. Sojasauce mit Sirup, geriebenem Ingwer, Limettensaft und 3 EL Wasser verrühren. Zum Tofu geben und 1 bis 2 Minuten glasieren.
4. Reis, Gemüse und Tofu auf zwei Portionen verteilen. Zum Mitnehmen rasch abkühlen lassen und gekühlt aufbewahren.

Tipp: Reis zügig abkühlen, spätestens innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 1 bis 2 Tagen gut durcherhitzt essen.

Allergene: Soja; je nach Sojasauce glutenhaltiges Getreide.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.