Spinat Ricotta Champignons

Neue Rezeptidee für fitundlecker, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.

Protein aus Ricotta & Parmesan · ca. 35 Minuten

Ein unkompliziertes Abendessen mit viel Gemüse und einer Portion Protein.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g große Champignons
• 200 g Ricotta
• 200 g frischer Spinat
• 20 g Parmesan
• 1 TL Olivenöl (5 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Blattsalat
• 2 kleine Scheiben Vollkornbrot à 30 g
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pilze putzen, Stiele herausdrehen und hacken.
2. Stiele und Knoblauch im Öl braten, Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Flüssigkeit verdampfen lassen. Etwas abkühlen, mit Ricotta mischen und würzen.
3. Pilzköpfe füllen, Parmesan darübergeben und etwa 20 Minuten backen. Salat mit Zitronensaft und Gewürzen mischen. Dazu pro Person eine kleine Scheibe Brot servieren.

Tipp: Die Mengen ergeben zwei Portionen. Weitere Beilagen zusätzlich einplanen und die Portion an Hunger und Bedarf anpassen.

Allergene: Milch, Gluten

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.