Rotes Linsen-Dal mit Spinat

Neue, für fitundlecker entwickelte KI-Rezeptidee. Noch nicht probegekocht. Bild: KI-Anrichteillustration; maßgeblich sind die Zutatenmengen.

Protein aus roten Linsen · ca. 30 Minuten

Wärmend, würzig und ganz ohne Fleisch: cremige Linsen mit Spinat und einem Spritzer Zitrone.

Zutaten für 2 Portionen

• 140 g rote Linsen, Trockengewicht
• 300 g gehackte Tomaten
• 200 g frischer Spinat
• 100 ml leichte Kokosmilch, ca. 7 % Fett
• 80 g Zwiebel
• 1 TL Rapsöl (5 g)
• 10 g frischer Ingwer
• 1 Knoblauchzehe (5 g)
• 1 TL Currypulver (2 g)
• 500 ml Wasser
• 2 EL Zitronensaft (20 ml)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Linsen abspülen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken, Spinat waschen.
2. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel anschwitzen, Ingwer, Knoblauch und Curry kurz mitrösten.
3. Linsen, Tomaten und Wasser zugeben. 15 bis 20 Minuten sanft köcheln, bis die Linsen weich sind. Umrühren und bei Bedarf Wasser ergänzen.
4. Kokosmilch und Spinat unterheben, weitere 3 Minuten garen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Ohne zusätzliche Beilage berechnet. Brot oder Reis bei Bedarf zusätzlich einplanen.

Allergene: Je nach Currymischung Senf oder Sellerie; Packung prüfen.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.