Puten-Paprika-Topf mit Kartoffeln

Neue, für fitundlecker entwickelte KI-Rezeptidee. Noch nicht probegekocht. Bild: KI-Anrichteillustration; maßgeblich sind die Zutatenmengen.

Protein aus Putenbrust · ca. 40 Minuten

Ein großer Topf für mehrere Portionen: saftige Pute, Paprika und Kartoffeln in tomatiger Sauce.

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Putenbrust
• 600 g Paprika, rot und gelb
• 400 g Kartoffeln
• 400 g gehackte Tomaten
• 150 g Zwiebeln
• 100 ml Kochsahne, 7 % Fett
• 2 TL Rapsöl (10 g)
• 600 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark (30 g)
• Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen und mit den Zwiebeln würfeln. Pute auf einem separaten Brett klein schneiden.
2. Öl im großen Topf erhitzen und Pute portionsweise anbraten. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark kurz mitbraten.
3. Kartoffeln, Tomaten und Brühe zufügen. 20 bis 25 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Kochsahne unterrühren und abschmecken.
4. Pute vollständig durchgaren: mindestens 70 °C für 2 Minuten im Inneren erreichen. In vier Portionen teilen.

Tipp: Zum Vorkochen portionsweise in flachen Behältern zügig abkühlen und abgedeckt kühlen, möglichst bei höchstens 5 °C. Binnen 2 bis 3 Tagen essen; spätere Portionen einfrieren. Beim Aufwärmen überall 70 °C für 2 Minuten erreichen.

Allergene: Milch; je nach Gemüsebrühe Sellerie.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.