Marinierte Champignons mit Petersilie

Nach Katjas im Chat geteiltem Rezept bzw. ihrer Rezeptidee. Pilzmenge und Grundmarinade sowie Abkühlen im Sud nach Katjas Angaben; Petersilienmenge und Portionierung ergänzt. Website-Fassung redaktionell ausgearbeitet, kein direkt aus Instagram übernommenes Original. Bild: KI-Anrichteillustration.

Protein aus Champignons (kleiner Beitrag) · ca. 15 Minuten

Würzige Antipasti als Beilage zu Brot, Salat oder einem herzhaften Teller.

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g kleine Champignons
• 1 EL Sojasauce (15 ml)
• 1 EL Speiseessig mit ca. 5 % Säure (15 ml)
• 10 g Petersilie
• Kalorienfreie Süße, Pfeffer und bei Bedarf wenig Salz

Zubereitung

1. Champignons putzen, große Pilze vierteln. Zwei bis drei Minuten in kochendem Wasser garen.
2. Im Kochsud kurz abkühlen lassen, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Sojasauce, Speiseessig, Süße, Pfeffer und Petersilie verrühren. Pilze darin wenden.
4. Zeitnah abgedeckt kalt stellen und im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.

Tipp: Eine Portion ist eine Beilage, keine vollständige Mahlzeit. Nur normalen Speiseessig verwenden, keine unverdünnte Essigessenz. Optionales Öl ist nicht eingerechnet; 1 TL fürs ganze Rezept ergänzt etwa 45 kcal.

Allergene: Soja, häufig Gluten in Sojasauce.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.