Kleiner Zitronen-Quarkkuchen

Neue, für fitundlecker entwickelte KI-Rezeptidee. Noch nicht probegekocht. Bild: KI-Anrichteillustration; maßgeblich sind die Zutatenmengen.

Protein aus Magerquark und Eiern · ca. 45 Minuten

Frisch, saftig und ohne Keksboden – ein kleiner Quarkkuchen für die Lust auf etwas Süßes.

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Magerquark
• 2 Eier (Größe M)
• 50 g Weizenmehl
• 30 g Zucker
• 10 g Speisestärke
• 1 EL Zitronensaft (10 ml) und Abrieb einer gewaschenen Bio-Zitrone
• 1 TL Backpulver (4 g)
• Gemahlene Vanille

Zubereitung

1. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform mit etwa 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
2. Quark, Eier, Zucker, Zitrone und Vanille glatt rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und kurz unterheben.
3. Masse einfüllen und etwa 35 bis 40 Minuten backen. Auch die Mitte muss gestockt sein; nötigenfalls länger backen. Eine zu dunkel werdende Oberfläche locker abdecken.
4. In der Form etwas abkühlen, dann vollständig auskühlen lassen und in vier Stücke schneiden. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: 45 Minuten Zubereitungs- und Backzeit, Abkühlzeit zusätzlich. Ein Stück ist eine Dessertportion. Der angegebene Zucker ist eingerechnet.

Allergene: Milch, Ei, Gluten.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.