Crunchy Blumenkohl & Skyrdip

Neue KI Rezeptidee, noch nicht probegekocht.

Protein aus Skyr & Ei · ca. 25 Minuten

Kleine Röschen, große Knusperliebe. Mit Paprika Panko Kruste und einem kühlen Dip zum Eintunken.

Zutaten für 2 Portionen

• 500 g Blumenkohl in kleinen Röschen
• 1 Ei
• 30 g Weizenmehl
• 40 ml Milch, 1,5 % Fett
• 50 g Panko Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver
• 2 TL Öl (10 g)
• 300 g Skyr, natur
• ½ Bio Zitrone
• Petersilie, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Ei, Mehl, Milch, Paprikapulver und etwas Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Blumenkohl darin wenden und mit Panko umhüllen.
2. Röschen mit insgesamt 2 TL Öl besprühen oder dünn bepinseln. Locker in den Airfryer legen. Bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten garen, nach 8 Minuten wenden. Je nach Gerät in mehreren Durchgängen arbeiten.
3. Blumenkohl prüfen: Die Panade soll goldbraun und durchgegart, das Innere angenehm bissfest sein. Bei Bedarf einige Minuten verlängern.
4. Skyr mit Zitronensaft, Abrieb, Petersilie und etwas Wasser glatt rühren, würzen und zum Blumenkohl servieren.

Tipp: Als leichte Mahlzeit oder größere Zwischenmahlzeit. Mehrere Airfryer Durchgänge verlängern die Gesamtzeit.

Allergene: Ei, Milch, glutenhaltiges Getreide.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.