Cremiger Zitronen Orzo

Neue KI Rezeptidee, noch nicht probegekocht.

Protein aus Hüttenkäse & Erbsen · ca. 25 Minuten

Cremig, zitronig und voll mit grünem Gemüse. Genau richtig, wenn der Feierabend nach etwas Gutem ruft.

Zutaten für 2 Portionen

• 140 g Orzo (Trockengewicht)
• 200 g TK Erbsen
• 150 g Babyspinat
• 200 g Hüttenkäse, natur
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Olivenöl (10 g)
• 400 ml Gemüsebrühe, bei Bedarf mehr
• 20 g Parmesan
• ½ Bio Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten, Knoblauch kurz dazugeben.
2. Orzo und Brühe dazugeben. Unter regelmäßigem Rühren nach Packungsangabe etwa 10 bis 14 Minuten sanft garen. Bei Bedarf heißes Wasser ergänzen.
3. Erbsen in den letzten 5 Minuten mitgaren. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
4. Hüttenkäse mit etwas heißem Nudelwasser glatt pürieren. Pfanne vom Herd nehmen. Hüttenkäsecreme, Parmesan und Zitronenabrieb unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Hüttenkäse erst nach dem Kochen einrühren. So bleibt die Sauce cremig.

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch; Gemüsebrühe kann Sellerie enthalten.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.