Blumenkohl Kichererbsen Curry

Neue Rezeptidee für fitundlecker, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.

Protein aus Kichererbsen & Joghurt · ca. 30 Minuten

Ein unkompliziertes Abendessen mit viel Gemüse und einer Portion Protein.

Zutaten für 2 Portionen

• 500 g Blumenkohl
• 240 g Kichererbsen, gegart und abgetropft
• 400 g gehackte Tomaten
• 150 g Naturjoghurt, 1,5 % Fett
• 1 kleine Zwiebel (80 g)
• 1 TL Öl (5 g)
• 1 TL Currypulver
• 100 ml Wasser
• Koriander oder Petersilie, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Zwiebel würfeln, Kichererbsen abspülen.
2. Zwiebel im Öl anschwitzen. Curry kurz mitrösten. Tomaten, Wasser und Blumenkohl zugeben und zugedeckt 15 bis 20 Minuten weich köcheln. Kichererbsen in den letzten 5 Minuten mit erhitzen.
3. Vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren und abschmecken. Mit Kräutern servieren.

Tipp: Die Mengen ergeben zwei Portionen. Weitere Beilagen zusätzlich einplanen und die Portion an Hunger und Bedarf anpassen.

Allergene: Milch; je nach Currypulver Senf oder Sellerie

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.