Zitronenlachs auf Spinat und Zucchini

Neue, für fitundlecker entwickelte KI-Rezeptidee. Noch nicht probegekocht. Bild: KI-Anrichteillustration; maßgeblich sind die Zutatenmengen.

Protein aus Lachs und Joghurt · ca. 25 Minuten

Saftiger Lachs auf einer großen Portion Gemüse, dazu ein frischer Zitronen-Joghurt-Dip.

Zutaten für 2 Portionen

• 240 g Lachsfilet ohne Haut
• 300 g frischer Spinat
• 300 g Zucchini
• 100 g Naturjoghurt, 1,5 % Fett
• 1 TL Olivenöl (5 g)
• 1 EL Zitronensaft (15 ml)
• 1 Knoblauchzehe (5 g)
• Salz, Pfeffer und Dill

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lachs in zwei Stücke teilen, in eine kleine Form legen und mit Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
2. Je nach Dicke etwa 15 bis 20 Minuten garen. Der Fisch soll vollständig durchgegart sein: mindestens 70 °C für 2 Minuten im Inneren erreichen.
3. Zucchini in Halbmonde schneiden, Spinat waschen. Zucchini im Öl 6 bis 8 Minuten braten. Knoblauch und Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
4. Joghurt mit übrigem Zitronensaft, Dill und wenig Salz verrühren. Gemüse, Lachs und Dip auf zwei Teller verteilen.

Tipp: Brot- oder Reisbeilagen sind nicht eingerechnet. Ergänzungen im Tagesplan zusätzlich berücksichtigen.

Allergene: Fisch, Milch.

KI Rezeptentwurf, noch nicht probegekocht. Zeiten sind Richtwerte. Das Bild ist eine KI Illustration.